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苹果手机的短信显示名字通常与联系人信息相关。如果想让短信不显示名字，可以通过以下步骤进行设置。
1、打开“设置”应用。
2、点击进入“信息”选项。
3、找到并点击“显示主题栏”或“显示联系人信息”选项（根据系统版本和设置的不同，选项名称可能有所差异）。
4、关闭该功能，这样短信通知就不会再显示名字了。
也可以在发送短信时，不输入联系人的名字，这样接收方收到的短信也不会显示名字。
这些设置可能因不同的iOS版本而有所差异，建议根据自己手机的系统版本进行操作，如果以上方法不可行，可以考虑使用第三方短信应用或者更新系统版本来达到目的。